INNOVACIÓN

La necesidad a sido uno de los principales motores de la innovación en el proceso de obtención de los alimentos vegetales. inicialmente, los seres humanos eran solo recolectores pero después lograron desarrollar la agricultura que potenciaron con herramientas de injerto, asta llegar asta la biotecnología, con la que es capaz de alterar la constitución genética de los vegetales.